Sensation
Expression
Exquis
Stave
Sensation
Questa barrique mira a dare densità al vino e concentrarne gli aromi, limita il fenomeno di ossido-riduzione e apporta una grande ricchezza olfattiva e gustativa.
Nei vini rossi rafforza gli aromi di frutti neri e sviluppa note speziate, pepate e talvolta lievi accenni di liquirizia.
Per i bianchi, ne esalta il frutto, ne preserva la freschezza e apporta un piacevole volume.
Tutti questi aromi sono esaltatori di gusto e sublimano il frutto senza coprirlo o appesantirlo.
Expression
Ambasciatrice del nostro grande savoir-faire, la barrique “Expression” apporta molta ampiezza nel centro bocca, morbidezza e rotondità.
Per i rossi: il suo profilo aromatico è elegante, intrigante, con note di frutti rossi, vaniglia e spezie dolci. Dà al vino un aroma boisé ben integrato e apporta una grande complessità.
Per i bianchi, sarà capace di esaltare il frutto, apportando al vino freschezza e mineralità.
Rovere di alta fustaia di prima qualità, da 20 a 24 mesi di maturazione all’aria aperta presso il nostro parco dedicato,
Miscela di legni provenienti da una zonazione forestale specifica della nostra tonnellerie,
Previsto un unico tipo di tostatura, che combina la tostatura a legna e la tostatura a calore radiante.
Exquis
Questa barrique combina l’utilizzo dell’acqua e del vapore per la finezza e l’eleganza e del fuoco per conferire potenza e profondità.
Due metodi di tostatura per enfatizzare il frutto e l’identità originale del vostro vino, pur offrendo una importante mineralità e tensione.
Produzione limitata,
Una miscela di grane selezionate per la loro finezza, da 30 a 36 mesi di maturazione all’aria aperta presso il nostro parco dedicato.
Stave
Vi proponiamo una gamma di doghe che comprende una tipologia di legno fresco non riscaldato e 3 modalità differenti di intensità di riscaldamento.
Lavoriamo con le doghe provenienti dalle nostre fabbriche di doghe nella regione dell’Allier, con una media di 18 – 24 mesi di stagionatura naturale all’aria aperta.
Il nostro obiettivo è quello di offrirvi una gamma di qualità, adatta ai vini rossi e bianchi, che rappresenti lo stile Garonnaise con un legno fuso e armonioso che rispetti il vostro vino.
Utilizziamo forni con diverse fasi, con un tempo di riscaldamento minimo di 1 ora e una temperatura che può raggiungere i 225°C. Questo sistema ci permette di fornire un apporto aromatico regolare e controllato.
Doga non riscaldata
esalta il sapore fruttato, armonioso ed elegante in bocca.
Doga leggera
apporta una bella freschezza, tensione e rotondità in bocca. L’impatto aromatico è moderato per evidenziare la purezza del frutto.
Doga media
apporta masticabilità e pienezza in bocca. Il legno è fuso ed elegante con note tostate e speziate, pur preservando il frutto.
Doga media +
conferisce una bella intensità aromatica, grassezza, complessità sul finale con note di caramello e moka.
Il nostro kit di doghe permette di testare gratuitamente le nostre doghe su piccoli volumi. Questo kit è composto dai nostri 4 metodi di tostatura, e un manuale esplicativo. Segue l’impatto delle nostre doghe sul suo vino.
Sentitevi libero di richiederlo
Thivras – 47200 Marmande – France
Tel. +33 (0)5 53 20 77 18 • Fax +33 (0)5 53 94 36 65 • contact@garonnaise.com
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